가리비를 이용한 즉석식품의 제조방법
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| 강릉원주대학교 산학협력단 | |
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가리비를 이용한 즉석식품의 제조방법
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| 조순영 김옥선 최용석 어명희 권준구 이승주 하왕현 최혜진 | |
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| 1020090079993 | |
| 바로가기 주소 | KIPRIS(DOI) https://doi.org/10.8080/1020090079993 |
| 본 발명은 가리비를 이용한 즉석식품을 제조하기 위한 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 가리비를 이용하여 본 발명의 공정으로 제조한 즉석식품은 기존 즉석식품의 단점을 보완하여 맛, 향, 조직감 등의 관능효과가 우수할 뿐만 아니라, 조리방법의 간소화, 고영양 및 제품의 위생적 품질향상의 이점이 있어 우수한 품질의 가리비 즉석식품을 제조할 수 있다. |