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소재 | 유화형 소시지 제조용 혼합 식물유 물속 기름 에멀젼 및 이를 이용한 저지방 소시지의 제조방법

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유화형 소시지 제조용 혼합 식물유 물속 기름 에멀젼 및 이를 이용한 저지방 소시지의 제조방법 

 

강원대학교 이성기교수님